Перловая каша с тушенкой
Русская кухня 5-01-2025, 15:21 Admin 10 0
Перловая каша с тушёнкой — простое, доступное и сытное блюдо, которое многим приходится по вкусу. На первый взгляд, процесс приготовления может показаться долгим: перловка требует предварительного замачивания и варится довольно долго. Однако если подумать, то всё оказывается гораздо проще. Замочить перловку можно на ночь или утром, и этот процесс не потребует вашего участия. Сама варка также не требует постоянного контроля. Таким образом, всё, что вам нужно сделать, это обжарить лук и добавить его к перловой каше вместе с тушёнкой. Это не требует особых усилий.
- перловая крупа – 230 г
- питьевая вода – 550 мл
- репчатый лук – 100 г
- растительное масло – 1 ст. л.
- тушенка – 1 банка (325 г)
- соль – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для блюда. Перловку промойте, сложите в кастрюлю и залейте большим количеством холодной воды (она должна покрыть крупу слоем не менее чем в 3 см). Оставьте на 5 часов, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
В кастрюлю налейте питьевую воду и доведите до кипения. Всыпьте половину чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте перловую крупу и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне, неплотно прикрыв крышкой, 30 минут.
Шаг 3
Выключите огонь под кастрюлей с перловой кашей. Закройте плотно крышкой. Оставьте на горячей плите примерно на 20 минут. Лук очистите, порубите и подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте в горячую перловую кашу тушенку из банок, а также жареный лук. Тщательно перемешайте столовой ложкой. Попробуйте и, если необходимо, посолите по вкусу.
Хозяйке на заметку:
Перловая каша может быть приготовлена с использованием говяжьей или свиной тушёнки — выбор зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. В любом случае получается очень сытное и вкусное блюдо.
Кстати:
Перловую кашу с тушёнкой можно дополнить солёными огурцами — это самый лёгкий и быстрый вариант. Если у вас есть время и желание, запеките овощи, такие как морковь, тыква, свёкла и сладкий перец. Это сделает блюдо ещё полезнее.
Русская кухня
Русская кухня — это удивительное сочетание традиций и разнообразия. Она формировалась на протяжении веков, впитывая в себя элементы кулинарных культур других народов. Блюда и рецепты сильно различаются в зависимости от региона: кухня русского Севера отличается от кухни Поволжья, а сибирская кухня — от московской.
Традиционно на Руси пищу готовили в печи, где поддерживался особый температурный режим. В русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание, тушение, томление, выпаривание и пряжение (обжаривание на сковороде в большом количестве масла).
Основу питания русского народа составляли зерновые (гречка, злаки) и овощи, такие как репа, брюква, свёкла и капуста. В XVIII веке картофель стал основным овощем в России, потеснив другие овощи.
Особенностью русской кухни является то, что овощи запекали и тушили целиком, редко нарезая их мелко.
Русская кухня славится разнообразием супов: щи, рассольник, калья, уха, ботвинья, окрошка, борщ, свекольник, холодник, кулеш, солянка. До XVIII века супы назывались «варевом», «хлебовом» и «похлёбкой».
В русской кухне используется мясо домашних животных и птиц (говядина, свинина, баранина, курица) и разнообразная дичь: медвежатина, оленина, мясо лося, перепела, куропатки, глухарь, тетерев. Мясные блюда включают буженину, холодец, солонину и фаршированного поросёнка.
Русская кухня также богата рыбными блюдами, хотя речная рыба была основной. Один из популярных способов приготовления рыбы — рыбник, запекание рыбы целиком в тесте.
Выпечка — неотъемлемая часть русской кухни: пряники, калитки, шаньги, колоба, куличи, расстегаи, кулебяка, курники, сочники, пышки, ватрушки, крендели, колобки, баранки, сушки, калачи, пироги и пирожки с разнообразными начинками. Также популярны пельмени, блины и оладьи.
Молочные блюда также занимают важное место в русской кухне: творог, простокваша, сметана, варенец, сырники и творожные запеканки.
Выбор традиционных напитков в России велик: морс, кисель, квас, рассол, кислые щи, лесной чай, питный мёд, пиво, сбитень и, конечно же, водка и настойки на ней.