Овсяная каша с яблоками и корицей
Русская кухня / Овсяная каша 4-03-2025, 16:47 Admin 10 0
Каждый из нас помнит, как юный Баскервиль страдал, поглощая пресловутую овсянку на завтрак. Однако мы больше склонны согласиться с доктором Ватсоном, который находил кашу вкусной и полезной. Попробуйте добавить в неё яблоки и корицу, и ещё один стереотип будет разрушен!
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 400 мл яблочного сока
- 400 мл молока
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/3 стакана сливок жирностью 22%
Шаг 1
Овсяные хлопья насыпьте в кастрюлю. Влейте молоко, добавьте сахар. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Влейте сок, еще раз доведите до кипения.
Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками, добавьте в кашу. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 мин. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в теплом месте еще на 5 мин.
Шаг 3
Добавьте в горячую кашу корицу и сливки. Быстро перемешайте и подавайте.
Полезный совет:
Разнообразьте свою овсянку, добавив вместо яблок или вместе с ними другие фрукты, сухофрукты или орехи. Замочите сухофрукты в тёплой воде на 15–20 минут перед использованием, а орехи обжарьте на сухой сковороде. Посыпьте готовую кашу орехами прямо в тарелке. Вот несколько вариантов добавок: твёрдые ароматные груши; абрикосы или курага; кисло-сладкие сливы или чернослив; персики, свежие или сушёные; сушёная клубника; изюм; сушёная клюква; кедровые орехи; грецкие орехи; фундук.
Русская кухня
Русская кухня — это удивительное сочетание традиций и разнообразия. Она формировалась на протяжении веков, впитывая в себя элементы кулинарных культур других народов. Блюда и рецепты сильно различаются в зависимости от региона: кухня русского Севера отличается от кухни Поволжья, а сибирская кухня — от московской.
Традиционно на Руси пищу готовили в печи, где поддерживался особый температурный режим. В русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание, тушение, томление, выпаривание и пряжение (обжаривание на сковороде в большом количестве масла).
Основу питания русского народа составляли зерновые (гречка, злаки) и овощи, такие как репа, брюква, свёкла и капуста. В XVIII веке картофель стал основным овощем в России, потеснив другие овощи.
Особенностью русской кухни является то, что овощи запекали и тушили целиком, редко нарезая их мелко.
Русская кухня славится разнообразием супов: щи, рассольник, калья, уха, ботвинья, окрошка, борщ, свекольник, холодник, кулеш, солянка. До XVIII века супы назывались «варевом», «хлебовом» и «похлёбкой».
В русской кухне используется мясо домашних животных и птиц (говядина, свинина, баранина, курица) и разнообразная дичь: медвежатина, оленина, мясо лося, перепела, куропатки, глухарь, тетерев. Мясные блюда включают буженину, холодец, солонину и фаршированного поросёнка.
Русская кухня также богата рыбными блюдами, хотя речная рыба была основной. Один из популярных способов приготовления рыбы — рыбник, запекание рыбы целиком в тесте.
Выпечка — неотъемлемая часть русской кухни: пряники, калитки, шаньги, колоба, куличи, расстегаи, кулебяка, курники, сочники, пышки, ватрушки, крендели, колобки, баранки, сушки, калачи, пироги и пирожки с разнообразными начинками. Также популярны пельмени, блины и оладьи.
Молочные блюда также занимают важное место в русской кухне: творог, простокваша, сметана, варенец, сырники и творожные запеканки.
Выбор традиционных напитков в России велик: морс, кисель, квас, рассол, кислые щи, лесной чай, питный мёд, пиво, сбитень и, конечно же, водка и настойки на ней.