Выпечка с рикоттой

Сыр рикотта похож на творог и прекрасно подходит для выпечки. Разнообразие выпечки с рикоттой впечатляет: этот сыр используют как основу для крема (например, для бисквитных тортов) или добавляют в начинку пирогов и булочек. Благодаря рикотте начинка приобретает нежную текстуру и сливочный, слегка сладковатый вкус.