Морковный салат — лёгкое и полезное блюдо. Он богат витаминами и микроэлементами. В салатах морковь отлично сочетается с различными продуктами: свежими овощами (редисом, огурцами, горошком, шпинатом, цукини, кабачками), фруктами (апельсинами, яблоками, нектаринами), отварным, жареным или запечённым мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. В салат с морковью можно добавить измельчённые орехи, чеснок и зелень. Лучше всего заправлять морковный салат растительным или оливковым маслом, чтобы каротин из моркови усваивался нашим организмом.