Ватрушки
Ватрушка — это традиционный русский круглый открытый пирожок с начинкой. Он представляет собой лепёшку из сдобного теста, открытую сверху и защипанную по краям. Обычно в качестве начинки используется творог, но в современном мире также популярны варианты с вареньем или джемом.
В кухнях разных регионов России существуют аналоги ватрушек. Например, шаньга — это ватрушка с начинкой из картофеля или каши, распространённая в кухне Коми и Архангельской области. Или популярный в Казани пирог сметанник (каймак) — большая ватрушка с начинкой из сметаны или каймака, размером с .