Похлебки

Похлёбка — это не совсем синоним слова «суп». В прошлом, во времена до Петра I, похлёбками называли жидкие блюда русской кухни. Слово «суп» вошло в обиход только при Петре I, и изначально оно использовалось для обозначения иностранных жидких блюд. Позже так стали называть и национальные похлёбки, которые начали готовить по французскому образцу.

Сегодня слово «похлёбка» часто используется для обозначения густых и простых в приготовлении супов, приготовленных в традициях русской, итальянской, испанской, восточной и других кухонь.