Какао

Какао — это жидкий напиток, приготовленный из какао-порошка, слегка подслащённого и разбавленного водой и молоком. Сегодня мы знаем какао таким, каким оно стало в XIX веке, до этого времени люди пили только горячий шоколад. Основное отличие между горячим шоколадом и напитком какао заключается в том, что первый готовится исключительно на молоке (1 литр молока на 200–250 грамм плиточного шоколада) с добавлением ванили, сахара и корицы, а затем взбивается в пену. Какао же варится на воде и молоке, и эксперты рекомендуют сначала использовать воду, а затем добавлять горячее молоко. Сахар добавляется по вкусу.