Супы — неотъемлемая часть французской кухни, хотя сами французы готовят их всё реже. Французские супы отличаются лёгкостью и разнообразием: от консоме (бульонов) до крем-супов. Один из популярных супов — буйабес, густой и наваристый провансальский рыбный суп.
Консоме — это наваристый, но прозрачный бульон, который готовят из курицы, говядины, рыбы и морепродуктов. Луковый суп — классический французский суп, известный своей простотой и богатым ароматом.
В заключение, французские супы — это лёгкие, но разнообразные блюда, которые обязательно стоит попробовать.