Еврейская кухня известна своими уникальными традициями и запретами. Блюда еврейской кухни готовятся в соответствии с законами кашрута, которые определяют правила приготовления пищи. Кашрут включает ограничения на смешивание молочной и мясной продукции, использование определённых видов животных и рыб.
Еврейская кухня также имеет свои особенности в отношении времени приёма пищи. В скорбные дни и в праздник Йом-Кипур евреи соблюдают пост и отказываются от пищи на определённый период времени. Суббота является священным днём для евреев, и в этот день существует запрет на работу, включая приготовление пищи.
Еврейская кухня также характеризуется использованием различных кулинарных традиций других народов, адаптированных к еврейским обычаям и вкусам. В еврейском меню можно найти такие блюда, как фаршированная рыба, куриные шейки, субботние супы, цимесы, кугели, штрудели, слоёные пирожки, драники, плов и другие блюда, сочетающие в себе различные кулинарные традиции.
Еврейская кухня объединяет различные кулинарные традиции и особенности, которые делают её уникальной и интересной.