Постные салаты

В рецептах постных салатов учитываются ограничения на определённые продукты, которые соблюдают верующие православные во время постов. В этот период они отказываются от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Однако остаются крупы, овощи, фрукты, грибы, различные соленья и маринады — всё это не только вкусно, но и полезно. Грибы могут стать отличной заменой мясу и рыбе, а также горох, фасоль, чечевица и другие бобовые, содержащие много растительного белка, который не уступает по питательности животному.