Лингвини

Лингвини — это немного сплюснутая паста, которая напоминает «глаз» на срезе. Она немного длиннее, чем спагетти, и называется так потому, что по-итальянски слово «linguine» означает «маленькие язычки». Лингвини готовят, как и спагетти, не ломая. Эта паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.

Один из самых известных рецептов с лингвини — лингвини ди маре, лингвини с морепродуктами.