Шницель

Шницель — это популярное блюдо, которое готовят из тонко отбитого мяса, панированного в сухарях и обжаренного до золотистой корочки. Однако существуют также шницели из птицы и овощей. Венский шницель — один из самых известных и традиционных видов этого блюда. Его готовят из телятины, отбивают до толщины 3 мм и подают с долькой лимона.

Согласно легенде, австрийский император Франц Иосиф I привёз из Италии рецепт котлеты по-милански, которая стала популярной в Вене и считается местным блюдом.

Сегодня шницель популярен не только в Австрии, но и во многих других странах, где его готовят из различных видов мяса и подают с разными гарнирами. Например, в Германии шницель готовят из свинины или говядины и подают с картофельным салатом, а в Чехии он известен как «řízek» и подаётся с картофельным пюре и зеленью. В Сербии и Хорватии шницель готовят из свинины или курицы и подают с кислой капустой, а в Англии к куриному шницелю часто подают соус тартар.

В любом случае, шницель — это вкусное и простое блюдо, которое нравится любителям мяса и не только.