Суп с фрикадельками

Основа супа с фрикадельками — бульон, овощной, мясной или рыбный, который дополняется овощами, крупами или пастой. Однако главный герой этого блюда — фрикадельки. Фрикаделька — это маленький шарик из мясного фарша, размером с грецкий орех, сваренный в бульоне. Фарш для фрикаделек может быть разным, но лучше выбирать более постное мясо, например, свинину без жира или говядину. Также можно использовать рыбу, такую как треска или тилапия, куриное филе или печень.
Хотя в фарш для фрикаделек обычно добавляют только зелень и специи, иногда встречаются рецепты с добавлением сырого риса, хлеба, репчатого лука и грецких орехов. Фрикадельки бросают в кипящую воду и варят до готовности.